Цього року ціни на оливкову олію досягли рекордних цін у всьому світі.

Одним із пояснень може бути те, що в силу своєї природи оливкове дерево може приносити велику кількість плодів в один рік, але може не приносити стільки ж наступного року, а іноді і не приносити взагалі.

За цей час дерево, так би мовити, відпочиває та готується до нового сезону. 2023 вважається роком без великого виробництва оливок.
Через «неробочий рік» очікується, що виробництво столових оливок у Туреччині цього року скоротиться на 39%, а виробництво оливкової олії на 57,5% порівняно з минулим роком.

Як ця ситуація вплине на ціни

Сьогодні Асоціація виробників оливок та оливкової олії Туреччини встановила закупівельну ціну оливкової олії у виробника на рівні 295 турецьких лір за кілограм, що призвело до занепокоєння споживачів із приводу роздрібних цін, оскільки ціна за 5 літрів олії оливок першого віджиму була досі 1000 турецьких лір.
За словами голови правління Національної ради оливок та оливкової олії доктора Мустафи Тана, цього року вартість збору оливок зросла на 100% порівняно з минулим роком, а собівартість одного літра
якісних оливок першого віджиму досягла 400 турецьких лір.
Той факт, що більшість оливкових дерев у Туреччині розташовані в гірських і важкопрохідних регіонах, збільшує вартість збирання врожаю та робочої сили, а також інші витрати, тому літр якісної оливкової олії не може коштувати менше ніж 400 турецьких лір, стверджує доктор Мустафа. Тан.

За 5 літрів оливкової олії ціни починаються від 1600 турецьких лір (52,5 євро)

Представники галузі оливкової олії кажуть, що до цих цін будуть додані витрати на упаковку, маркування, транспортування та частку прибутку, тому передбачається, що ціна 5-літрової банки оливкової олії починатиметься як мінімум із 1600 турецьких лір. 

Крім того, цього року середнє виробництво оливок з дерева знизилося на 56%, що означає, що загальна кількість оливок зменшилася на такий же відсоток.
До цієї ситуації додається посуха цього року, що призводить до різкого зростання цін на внутрішньому ринку. За останні два місяці роздрібна ціна літра оливкової олії зросла на 77,7% з 90 до 160 турецьких лір. З листопада ціна літра оливкової олії швидко досягла 350 турецьких лір (11,5 євро).
Виробники оливкової олії звертають увагу на дешевші продукти, оскільки зазвичай ціни нижчі за собівартість виробництва висувають на перший план імітацію та фальсифікацію харчових продуктів, які в даному випадку не мають нічого спільного з оливковою олією.
Нагадуємо, що минулого року експорт оливок із Туреччини досяг найвищого показника в історії – 110 тисяч тонн, а експорт оливкової олії збільшився на 44% порівняно з 2021 роком.